Маринованные помидоры с морковью

На 2-ух литровую банку:

помидоры 800 гр, 1 болгарский перец, 1 морковка, 1 небольшая штучка репчатого лука, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока,веточка петрушки, 2 шт душистого перца, 1 чайная ложка зерен горчицы, 5 шт черного перца горошком. 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки 9% уксуса. Банки и крышки простерилизовать. Помидоры помыть и наколоть в области плодоножки, лук и морковь порезать произвольно. Перец нарезать на 8 частей. На дно банки положить специи, чеснок и лук. Положить в банку перец и помидоры. Вскипятить воду, залить ею помидоры и оставить на 15 минут.  Слить воду в кастрюлю а в сами банки положить соль сахар и уксус. Воду снова вскипятить и залить ею помидоры. Закрыть крышками, банки перевернуть и укутать.

Евгения Проскурякова