Майонез из сметаны

Таким «майонезом» из сметаны можно заправить салаты типа «оливье», промазать слои в «шубе из селедки» или сопроводить закуски в лаваше. На мой вкус это весьма удачная имитация майонеза, которая в придачу менее калорийна по сравнению с ним.
Сметана может быть любой жирности, горчицу подбирайте на свой вкус готовую покупную или домашнюю. Соль и сахар усиливают вкус, а специи делают его более оригинальным. У яиц, сваренных вкрутую, понадобятся только желтки.

Для приготовления имитации майонеза из сметаны подготовьте ингредиенты по списку.
сметана — 200 мл
яйца — 2 шт.
горчица — до 1 ч.л.
соль, сахар, специи — по вкусу

Сварите яйца вкрутую и остудите их в холодной воде.
Желтки яиц разотрите с горчицей.
Перемешайте полученную массу со сметаной.
Попробуйте соус и, при необходимости, откорректируйте его вкус солью и/или сахаром.
«Майонез» из сметаны готов.
Используйте его для приготовления салатов и закусок.
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская