Медово-яблочный пирог

Потребуется:

Тесто:150 г сливочного масла; 1 ст. ложка лимонной цедры; 100 г сахара; пакетик ванильного сахара; 3 яйца; 3 ст. ложки меда; 2 ч. ложки разрыхлителя; 200 г муки; щепотка соли
Начинка: 6 – 7 маленьких яблок (лучше брать антоновку); 1 ч. ложка корицы; 2 ст. ложки меда

Приготовление:

Выложить мед в сотейник, добавить разрыхлитель и прогревать на небольшом огне в течение 1-2 минут, помешивая. Смесь побелеет и увеличится в объеме. Сотейник снять с огня и поставить остывать.
Просеять муку, добавить щепотку соли.
В отдельной миске взбить мягкое масло с сахаром и ванилином. Постепенно по одному добавить яйца, цедру, выложить смесь меда. Соединить с мукой, тщательно перемешав тесто.
Тесто выложить в форму (я использую силиконовую диам. 24 см).
Очистить от кожуры и семян яблоки, разрезав каждое на 2 половинки. Сделать в округлой стороне яблока частые надрезы, стараясь не прорезать насквозь. Разложить поверх теста яблоки, слегка утапливая их, посыпать корицей.
Выпекать при 180 С около 40-45 мин (готовность проверить зубочисткой).
Каждое яблоко в готовом пироге смазать небольшим количеством меда.

Ирина Милова