Миндальное белковое печенье

миндаль — 240 г
сахар — 300-350 г
белки яиц — 6 штук
мука — 60 г
корица — 1 ч.ложка
— отмерьте нужное количество подсушенного, но не жареного, миндаля.
— измельчите половину миндаля в порошок, а вторую половину в крупную крошку.
— соедините обе части миндаля с сахаром, затем с мукой и перемешайте.
— добавьте белки, взбивать их для этого печенья не нужно.
— тщательно перемешайте ингредиенты в однородную массу и разделите её на 2 части. Одну часть теста оставьте без дополнений.
— во вторую часть теста добавьте корицу (это придумка моей дочки) и перемешайте.
— выложите тесто ложкой или отсадите кондитерским кульком на смазанный противень, на пекарскую бумагу, силиконовый коврик или же в формочки.
— выпекать печенье миндальное на белках
при 180 градусах около 15 минут.
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская