Морковные кексы с хлопьями

морковь сырая тёртая — 1,5 стак.
яйца — 3 шт.
демерара — 1 стак.
мука — 1 стак.
рисовые хлопья — 0,5 стак.
растительное масло — 0,5 стак.
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
корица — 1,5 ч.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
грецкие орехи от — 0,5 стак.

Морковь соедините с рисовыми хлопьями и демерарой
и дайте минут 15 постоять,
морковь даст сок, хлопья подразбухнут.
Затем добавьте все остальные ингредиенты
и тщательно перемешайте.
Пеките небольшие кексики
при 180 градусах около 15-20 минут.
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская