Мраморный кекс с голубикой

Потребуется:

сливочное масло – 180 г; сахар – 150 г; ванильный сахар– 1 пакетик; яйца – 4-5 шт; 1 ст. ложка коньяка; творожный сыр Маскарпоне – 250 г; разрыхлитель – 2 ч. л; мука – 275 -300 г; какао – 3 ч.л; молоко – 3 ст.л; свежая голубика – 125 г.

Приготовление:
Масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, каждый раз вбивая миксером. Добавить коньяк, маскарпоне и тщательно вымесить.
Муку с разрыхлителем просеять в яично-масляную массу. Тщательно перемешать тесто.
Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить какао, смешанное с молоком.
В форму поочередно выкладывать по одной ст. ложке светлого и темного теста (половину от всей массы) и с помощью вилки сделать мраморный узор. Всыпать всю голубику, а сверху разложить оставшееся тесто, также сделав узор.
Выпекать в духовке при 180 С примерно 50-60 мин.

Ирина Милова