Мясо, которое готовится само по себе

Любое мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным.

Потребуется: 700-800 г говядины; 3 крупные белые луковицы; 2 зубчика чеснока; 1 ч. ложка муки; 1 ч. ложка сладкой горчицы (типа дижонской); 1 ст. ложка томатного соуса; соль, перец; ½ стакана жирных сливок или сметаны.

Приготовление:
Говядину нарезать на кусочки размером с грецкий орех. Лук и чеснок нарезать кубиками. Перемешать мясо, лук и чеснок.
В керамическую или чугунную форму налить немного растительного масла и выложить мясо с луком. Накрыть форму крышкой и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на два часа.
Через два часа смешать муку, соль, перец, горчицу, томатный соус и сливки. Влить этот получившийся соус в мясо, перемешать, накрыть крышкой и вернуть мясо в духовку еще на 20-30 минут.
Перед подачей посыпать мясо свежей нарезанной петрушкой.

Ирина Милова