Оранжевая творожная запеканка

Получается вкусная и очень полезная запеканка.

Потребуется: 350-400 г творога (9%); 1 крупная морковь; 4 ст. ложки манной крупы; 150 мл натурального йогурта; 1 ст. ложки сахара; пакетик ванильного сахара; 2 яйца; 2 ст. ложки изюма; 1 ст.л. тертой апельсиновой цедры

Приготовление:
Всыпать манную крупу в йогурт, перемешать и оставить на 20 мин.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную пену. Добавить творог, йогурт с манкой и взбить до однородности. Добавить морковь, цедру, изюм, всё тщательно перемешать.
Выложить смесь в форму, смазанную маслом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-45 минут.
Я готовила в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 65 минут.

Ирина Милова