Печенье с мармеладом

Подготовьте ингредиенты:
мука (разная) — около 2,5 стакана
сливочное масло или маргарин — 150 г
сахар — 100 г
корица молотая — 0,5-1 ч. ложка по желанию
разрыхлитель — 1 ч. ложка
ледяная вода — 1 ст. ложка
мармелад — штучно под печенье

Сливочное масло или маргарин нарежьте кусочками и размягчите при комнатной температуре.
Затем разотрите его с сахаром.
Добавьте муку или разные виды муки с корицей и разрыхлителем.
Перемешайте в крошку, влейте ледяной воды и соберите тесто в комок.
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 3-5 мм.
Нарежьте заготовки желаемой формы снаружи и какой-либо формы отверстие внутри. Очень симпатично, когда внутреннее отверстие в форме звездочки…
Но я по-простому, т.е. что было под рукой: круглые заготовки — стаканом, их внутренние отверстия — ножом для удаления сердцевинок у фруктов.
Уложите заготовки на противень и запеките в разогретой духовке при 180-200 градусах до зарумянивания около 12-15 минут (зависит от духовки!)
В практически готовые печенья воткните мармелад, дайте ему начать расплавляться и заполнить внутреннее отверстие и затем снимите печенье с противня.
Печенье с мармеладом готово.

Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская