Пельмени на сковороде

Хочу поделиться одним из способов приготовления пельменей — пельмени на сковороде. Рецепт незатейлив и позволяет приготовить такое количество пельменей, какое помещается на поверхности сковороды в один слой, т.е. 2-3 порции.
По вкусу пельмени на сковороде несколько отличаются от пельменей сваренных традиционным способом в кастрюле в воде. Они получаются с тестом не таким разваренным как в воде и больше напоминают пельмени на пару. Если желаете получить некоторую румяную корочку, то после выкипания воды со сковороды, дайте пельменям немного слегка обжариться при помешивании.
Подавайте пельмени с соусами по вкусу: со сметаной, горчицей, кетчупом, аджикой.
Для приготовления на сковороде подходят любые пельмени: покупные или домашние, мясные, рыбные, грибные или овощные… Подготовьте их и масло для жарки, например, растительное.

Сковороду слегка подсолите, смажьте растительным маслом и разогрейте.
На горячую сковороду уложите пельмени в один слой. Слегка обжарьте их с обеих сторон.
Влейте горячую воду на сковороду так, чтобы она доходила примерно до середины пельменей.
Когда вода закипит, то убавьте огонь до среднего и закройте сковороду крышкой.
Если у крышки нет отверстия для выхода пара, то оставьте небольшую щелочку.
Примерно через 5-7 минут вода выкипит и пельмени на сковороде будут готовы.
Можете их ещё после этого слегка обжарить для аппетитной румяности.
Подавайте пельмени, приготовленные на сковороде с соусами на свой вкус. У меня порция пельменей сопровождается ароматным пикантным сливочным маслом с чесноком.
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская