Пельмени по амурски

Пельмени в горшочках с печенью ещё называют пельмени по амурски. Пельмени могут быть как сырыми, так и уже готовыми – отварными, они запекаются в соусе из печени в духовке или в микроволновке. Печень проще всего взять куриную, она нежнее на вкус и проще в приготовлении.
Подготовьте ингредиенты по списку:
пельмени — 30 штук
печень — 500 г
лук — 1 головка
морковь — 1 штука
сметана – 3-4 ст. л.
кетчуп – 2-3 ст. л.
масло растительное — 1 ст. л.
вода или бульон — 1-1,5 стакана
соль — по вкусу

Лук и морковь нашинкуйте, например, соломкой и обжарьте на растительном масле. Слегка посолите.
Добавьте кусочки печени и потушите все вместе минут пять при помешивании.
Затем добавьте кетчуп или томатный соус и сметану, перемешайте.
Влейте горячую воду или бульон и тушите до готовности печени. Досолите по вкусу.
На дно горшочков налейте подливу с печенью.
Дальше в каждый горшочек добавьте по десять или больше пельменей.
Сверху опять добавьте подливу с печенью. Закройте горшочки крышками или тестом. Запекайте в духовке или микроволновке до готовности.
Ориентировочное время приготовления для разных вариантов:
1. в микроволновке — с сырыми пельменями около десяти минут, с отварными — 3-4 минуты на МАХ;
2. в духовке — с сырыми — около 30 минут, с отварными — 15 минут на 200 градусах.

Дополнительных соусов к ним не требуется, но можно сопроводить салатами из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская