Перцы, фаршированные картофелем с горошком

Такое блюдо может быть гарниром к мясу или курице, а также самостоятельной горячей закуской.

перцы болгарские — 4 штуки
горошек зеленый — 1 стакан
картофельное пюре — около 0,6 кг
сыр — 100 г

Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите семена. Приготовьте картофельное пюре по любимому рецепту. Например: сварите очищенный картофель в небольшом количестве воды, затем воду слейте, но не выливайте, посолите, разомните толкушкой, добавьте сливочное масло, горячее молоко и воду от варки картофеля. В готовое картофельное пюре добавьте горошек и перемешайте. Фаршируйте половинки перцев картофельным пюре с горошком. Запеките перцы в духовке при 200 градусах около 20-25 минут, т.е. до готовности перцев и до зарумянивания картофельного пюре. При подаче горячие перцы посыпьте тёртым сыром, добавьте овощную подгарнировку.
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская