Пирог с грушами и шоколадом под творожным кремом

Потребуется:
100 г сливочного масла; 1 ст. ложка сметаны; 75 г сахара; пакетик ванильного сахара; желток от 2-х яиц; 0,5 чайной ложки разрыхлителя; щепотка соли; 250-275 г муки
Начинка: 2 крупные груши , 100 г горького шоколада.
Крем: 1 яйцо, 1 желток, 200 г нежирного мягкого творога; 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л сахара.

Приготовление:

Масло комнатной температуры смешать с желтками, сметаной, сахаром и солью. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и солью. Замесить тесто и убрать его в холодильник на 20 мин.
Шоколад охладить в холодильнике в течение 30 минут. Измельчить в блендере.
Груши очистить от кожицы и нарезать на крупные дольки.
Все компоненты для крема взбить.
Тесто уложить в форму, сделав бортики. Равномерно выложить измельченный шоколад (2-3 ст. ложки шоколадной стружки отложить), дольки груш разложить веером.
В творожный крем добавить оставшийся измельченный шоколад, перемешать.
Крем вылить на груши
Выпекать в духовке при 180 С в течение примерно 45 минут до готовности.

Ирина Милова