Пирог с курицей и грибами

Тесто:

75 гр.слив. масла мягкого, 1 большое яйцо, 5 ст.л.холодной воды, 300 гр. муки (у меня ушло чуть больше), 3/4 ч.л. соли.
Всё это дело замешиваем и в холод на 30 мин. Начинаем делать начинку. Куриную грудку обжарить немного, добавить лук полукольцами и грибы (из банки) шампиньоны, соль, перец. До готовности.
Заливка: 200 мл. сливок 20%, 150гр. сыра, 2 яйца (взбить), соль.
Достаём тесто выкладываем в форму (у меня диаметр 26см.), делаем бортики почти до краёв. Выкладываем начинку, сверху нашу заливку. Запекать в духовке мин 40.

Катерина Горохова-Шмакова