Пирог с вишней и миндалем в мультиварке

Но можно испечь и в духовке.

Такой пирог в мультиварке может быть приготовлен из свежей или замороженной вишни без косточек. Базовое тесто приятно улучшается добавлением миндальной муки, корицей, имбирем, ванилью, цедрой цитрусовых…
Выпечка в мультиварке получается светлая сверху и, если вам это не очень нравится, то замаскируйте поверхность пирога глазурью по своему вкусу, например, шоколадной или просто сахарной пудрой.

Примечание:
Использую чашу 3 литра, если у вас мультиварка на 4 или 5 литра, то пирог будет ниже по высоте или увеличивайте количество ингредиентов в 1,5-2 раза!

Основные ингредиенты:
вишня — 200-250 г
мука — 150 г
сметана или йогурт — 100 мл
сливочное масло или маргарин — 100 г
сахар или демерара — 100-150 г
яйца — 2 штуки
разрыхлитель — 1 ч. ложка
соль — 1 щепотка

Дополнительно по желанию:
миндаль — 50 г
миндальный экстакт — 1 капля
корица — 0,5 ч. ложки
имбирь молотый — 1-2 щепотки

Разотрите сахар или демерару, на которые по желанию предварительно капните миндальный экстракт, со сливочным маслом или маргарином для выпечки.
По одному введите яйца, взбивая массу.
Добавьте сметану или йогурт и взбейте.
Перемешайте муку с разрыхлителем и солью (не добавляйте соль, если маргарин уже соленый!), а так же с другими сухими ингредиентами (измельченным обжаренным миндалем и пряностями).
Соедините мучную массу с остальной массой, перемешайте до однородного состояния и тесто готово.
В смазанную чашу мультиварки переложите тесто.
Воткните равномерно вишню без косточек.
Установите режим «выпечка 60 минут» и после звукового сигнала об окончании оставьте пирог ещё на 10 минут в мультиварке на режиме «сохранение тепла» или т.п.
Пирог с вишней в мультиварке готов.
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская