Помидоры под снегом

Помидорки действительно классные и рассол у них классный. Согласно рецепту у помидор вырезается плодоножка и туда вставляется половинка или четвертинка (в зависимости от размера) дольки чеснока.  А в этот раз я чеснок мелко-мелко порубила ножом а помидоры просто наколола в нескольких местах. Если взять банку с помидором и например наклонить ее или перевернуть,чеснок создает иллюзию падающего снега как в новогодних шарах
На 1 литр воды
2 столовые ложки без горки соли, 6 столовых ложек без горки сахара, 7 горошин черного перца, 7 шт гвоздики, 2 шт смородиновых листов.
На литровую банку примерно полголовки чеснока, 0,5 чайной ложки уксусной эссенции.
Помидоры помыть, наколоть у плодоножки плотно уложить в заранее простерилизованные банки. Залить кипятком и оставить на 10 минут. За это время сварить рассол в воду добавить соль сахар специи и прокипятить. Заранее натереть или мелко нарезать чеснок. Воду помидор слить, в каждую банку положить по одной десертной ложке чеснока, залить рассолом влить уксусную эссенцию и закатать крышками….  Перевернуть и оставить до полного остывания. Хорошо хранится при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

Евгения Проскурякова