Постная земляничная коврижка

Если вы задумали приготовить какую-нибудь постную выпечку, то предлагаю вариант постной коврижки с сушеными ягодами. за основу взят рецепт чайной коврижки. я использовала сухие ягоды земляники, они придают коврижке приятный натуральный аромат, но можно и какие-либо другие.

мука — 2 стакана
сахар — до 1 стакана
вода — 1 стакан
сушеные ягоды земляники (или другие ягоды) — полстакана
растительное масло — полстакана
разрыхлитель — 1,5 ч.ложки
пошагово

— ягоды заварить как чай, а потом процедить.
— в ягодную водичку добавить сахар и растительное масло.
— всыпать муку и разрыхлитель, перемешать.
— аккуратно вмешать ягоды земляники.
— выпекать в разогретой духовке при 180 градусах
от 45 минут до 1 часа в зависимости от высоты формы.

Нина Минина-Россинская