Рулет из печени с маслом

Предлагаю незатейливый, но очень вкусный и эффектный на вид рулет из печени. Мне больше всего нравится печень птицы, хотя это дело вкуса. В качестве специй хороши любые ароматные травы по вкусу, например, розмарин.

печень (индейки или курицы) — 450 г
лук — 1-2 головки
ароматные травы (розмарин, …) по вкусу
сливочное масло для рулета — 150 г
сливочное масло для жарки — 50 г
яйца крутые — 2-3 штуки
соль по вкусу.

Яйца нужно сварить и охладить.
Печень нарежьте на куски среднего размера, лук нашинкуйте крупно и потушите все вместе с ароматными специями на сливочном масле до готовности.
Посолите по вкусу и измельчите в блендере или мясорубке готовую печень с луком и соусом, образовавшимся при тушении.
Для начинки натрите яйца и перемешайте их с размягченным сливочным маслом, посолите по вкусу.
На пищевую пленку уложите слой из печени толщиной около 1 см. и на него слой начинки.
Сверните рулетом и охладите.
Рулет из печени с маслом готов.
Нарежьте рулет при подаче.
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская