Салат Глобус

Очень простой и очень вкусный салат.
2 кг помидор, 1,5 кг сладкого перца, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, подсолнечное масло 1 стакан, сахар 1 стакан, соль 2-3 столовые ложки. Пробуйте на свой вкус), уксус 9% 0,5 стакана.
Вес дан уже очищенных овощей.
Перец порезать соломкой, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры прокрутить через мясорубку. Все сложить в кастрюлю, добавить туда масло, сахар, соль, тщательно перемешать и варить 1 час, минут за 10 до конца варки влить уксус. Горячим разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Отлично стоит при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

Евгения Проскурякова