Салат «Розовый закат»

В этом салате очень понравилось необычное сочетание ингредиентов.

Потребуется: 300 г цветной капусты (замороженной); 1 свёкла; 200 г консервированных ананасов (кусочками); 1 ст. ложка лимонного сока; зелень, соль перец по вкусу.
Заправка: 100 г натурального йогурта; 0,5 ч. ложки горчицы; 1 ч. ложка оливкового масла
Приготовление:
Соцветья капусты (не размораживая) отварить в воде с добавлением соли до готовности.
Свеклу отварить, остудить, очистить, порезать небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Кусочки ананаса порезать пополам. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить.
Приготовить соус и заправить салат.

Ирина Милова