Салат с фасолью и сладким перцем

Такой салат можно смело использовать и в качестве гарнира.

Потребуется:

300 г консервированной фасоли; 1 зубчик чеснока; 1 сладкий перец (среднего размера);1 ч. ложка лимонного сока; зелень петрушки или кинзы; оливковое масло, соль, перец
Приготовление:
Открыть банку фасоли, сок слить. Фасоль поместить в дуршлаг и промыть её кипяченой водой.
Перец запечь под грилем, поместить в пластиковый пакет и оставить там на 10 минут. С перца удалить кожицу, нарезать на тонкие полоски.
Смешать фасоль с перцем, добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Салат приправить маслом, лимонным соком, посолить и поперчить. Добавить измельченную зелень.

Ирина Милова