Салат с раковыми шейками

Салат очень вкусный, изысканный и хорошо подходит для праздничного стола. Слои салата надо совсем немного присаливать, т.к. раковые шейки достаточно соленые.

Потребуется: раковые шейки в рассоле – 200 г; сыр твердый (я использую Чеддер) – 100 г ;
яйца (куриные) вкрутую – 4 шт; листья салата (айсберг, фризе); лук зеленый – 2 шт; майонез; соль, перец;

Приготовление:
Сыр натереть на крупной терке. Яйца отварить вкрутую. Листья салата порвать руками.
Рассол слить. Отложить несколько раковых шеек для украшения, остальные разрезать на 2-3 части.
Салат выкладывается слоями. Каждый слой немного промазать майонезом (сеточкой):
1-й слой: листья салата;
2-й слой: раковые шейки (сбрызнуть лимоном, поперчить);
3-й слой: измельченный зеленый лук;
4-й слой: раскрошенный желток яйца (немного посолить);
5-й слой: тертый сыр;
6-й слой: белок яйца, потертый на крупной терке (немного посолить);
Верх салата украсить целыми раковыми шейками и зеленью.
До подачи салат убрать в холодильник на 3 часа.

Ирина Милова