Семга под хрустящей корочкой

Это полезное и вкусное рыбное блюдо готовится за считанные минуты.

Потребуется: 4 филе семги на коже (по ~ 125 г); 30 г тертого твердого сыра; 2 ст. ложки сливочного сыра с травами; 1 ст. ложка молотых сухарей; 2 сырых желтка; 1 ст. ложка оливкового масла; 1 ч. ложка тертой цедры лимона; 1 ст. ложка сока лимона; свежая петрушка; соль, перец, приправы для рыбы

Приготовление:
Смешать тертый и сливочный сыр, добавить цедру и сок лимона, сухари, желтки, оливковое масло. Массу посолить и поперчить.
Филе выложить в форму для запекания (или на противень), немного посолить и поперчить. Намазать каждый кусок семги сырной смесью, прижимая её к рыбе.
Поставить под разогретый гриль и запекать примерно 8 минут.

Ирина Милова