Шарики из печени трески

Такие вкусные и нарядные закусочные шарики можно приготовить заранее, что очень удобно для экономии времени и сил в праздничные дни.

Потребуется: печень трески в масле (консервированная) – 200 г; яйцо вкрутую – 3-4 шт; сыр творожный (можно с зеленью) – 1 ст. ложка; сыр твердый – 70 г; цедра лимона – 1 ч. ложка; зелень укропа; специи для рыбных блюд; соль, перец; оливки, начиненные лимоном

Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке.
Печень (масло слить) размять вилкой, слегка сбрызнуть лимонным соком. Добавить натёртые на мелкой тёрке яйца, творожный сыр, цедру лимона, измельченный укроп, специи. Хорошо всё перемешать.
Из получившейся массы сформировать шарики (примерно 10 шт), поместив в центр каждого шарика оливку. Каждый шарик обкатать в тертом сыре.
Подготовленную закуску убрать в холодильник на несколько часов до подачи.

Ирина Милова