Шарлотка из кукурузной муки

Шарлотка из кукурузной муки
Кукурузная мука продается разного помола и нужно учесть грубый он или тонкий, но так или иначе, любая подходит для выпечки. Например, замените всю или часть пшеничной муки кукурузной и получите новый очень вкусный и более полезный вариант привычной шарлотки с яблоками или с другими фруктами.
Яблоки подходят любые, но лучше плотные и кисло-сладкие.

Список ингредиентов:
кукурузная мука — от 0,5 стакана
пшеничная мука — до 0,5 стакана
яйца – 3-4 шт.
сахар — до 1 стакана
ванильный сахар — по вкусу
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
яблоки — 2-4 шт.

Соедините яйца с сахаром и, по желанию, с ванильным сахаром.
Взбейте массу миксером или блендером до хорошей пены и увеличения в объеме.
Добавьте оба вида муки и разрыхлитель. Если кукурузная мука грубого помола, то пшеничной муки лучше взять побольше, если тонкого помола, то пшеничной — поменьше, а можно и вовсе без неё. Общее количество муки должно быть около 1 стакана.
Тщательно перемешайте и тесто для шарлотки готово.
Налейте примерно треть теста в смазанную форму, уложите внахлест ломтики яблок.
Вылейте остальное тесто, покачайте форму, чтобы тесто заполнило все промежутки между яблоками.
По времени выпекания ориентируйтесь на свойства своей духовки. Например, ставьте шарлотку в начале нагревания в теплую духовку и пеките при 180-200 градусах от 45 минут до часа в зависимости от размеров формы, а точнее, от высоты формы.
Шарлотка из кукурузной муки готова.
По желанию остывшую шарлотку можно посыпать смесью из корицы и сахарной пудры.
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская