Шоколадный кекс на темном пиве

За счет пива кекс получается воздушным, сочным и с карамельным ароматом.

Потребуется: 2 яйца; 110 гр. сливочного масла (комнатной температуры); 125 г сахара; пакетик ванильного сахара; 220 г муки; 50 г какао-порошка; 200 мл темного пива; 1 ч. ложка разрыхлителя; щепотка соли; 50 г шоколадных капель (можно порубить на кусочки горький шоколад)

Приготовление:
Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца.
В отдельную миску положить какао-порошок, влить пиво и размешать венчиком, чтобы не было комочков.
Смешать яично-масляную смесь с пивной. Добавить муку с разрыхлителем и солью. Тщательно вымесить тесто (оно должно напоминать густую сметану). Добавить в тесто шоколадные капли и хорошо перемешать.
Тесто выложить в форму для кекса. Выпекать в духовке, разогретой до 180 С, примерно 40- 45 минут.
Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

Ирина Милова