Шоколадный кекс с красной смородиной

Потребуется:
150 г. мягкого сливочного масла
150 г. муки
125 г. сахара
ванилин
3 ст. ложки какао
3 яйца
200 — 250 г. красной смородины
1 ст. ложка ликера (лучше смородинового)
25 г. горького шоколада
25 г. белого шоколада
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Приготовление:
Красную смородину вымыть, высушить на бумажных полотенцах, освободить от веточек, сохранить немного целых веточек для украшения.
Мягкое масло, сахар, 3 желтка взбить миксером до пышной массы. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, какао , солью и хорошо перемешать.
Добавить смородину, порезанный на мелкие кусочки белый и горький шоколад и ещё раз перемешать.
Белки взбить миксером до устойчивых пиков и аккуратно подмешать к тесту.
Выложить тесто в смазанную маслом форму диам. 20-22 см. Выпекать в духовке при 180 С 40 -50 минут (готовность проверить зубочисткой).

Я готовила кекс в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 55 мин.

Ирина Милова