Шоколадный пирог с изюмом и кедровыми орехами

Для формы диам. 20-22 см потребуется: 3 ст. ложки изюма; 3 ст. ложки кедровых орехов; 100 г горького шоколада; 80 г сливочного масла; 3 яйца; 50 г сахара; 60 мл коньяка; 75 г муки; щепотка соли
Глазурь: 80 г сахарной пудры; 1-2 ст. ложки лимонного сока

Приготовление:
Изюм залить тёплой водой, через 30 минут воду слить. Орехи слегка поджарить на сковороде, остудить.
Шоколад разломать и вместе со сливочным маслом растопить на медленном огне.
Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар и коньяк, взбить миксером до пышного состояния. Добавить смесь масла и шоколада, половину орехов и изюм, всыпать муку, перемешать.
В яичные белки добавить щепотку соли и взбить до образования густой пены. Осторожно смешать с тестом.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, разровнять и выпекать при 170 С приблизительно 40 минут (готовность проверить зубочисткой).
Пирог должен остыть в форме в течение 10 минут.
Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком и смазать ещё тёплый пирог, посыпать оставшимися орехами.
Я готовила пирог в мультиварке в режиме «ВЫПЕЧКА» в течение 55 минут.

Ирина Милова