Сливочный соус со шпинатом

Такой сливочный соус со шпинатом и сыром подходит к самым разным блюдам. Можно приготовить с ним макароны, потушить в нем фрикадельки или тефтели, полить им при подаче мясные блюда, например, котлеты или блюда из картофеля и т.д.
шпинат замороженный – 150-200 г
сливки 10% — 1 стакан
чеснок – 1-2 зубчика
сыр твердых сортов — 2-4 ст. ложки
сливочное масло — 1-2 ст. ложки
сухие ароматные травы — по вкусу
соль — по вкусу
Сыр натрите.
Разморозьте прямо на сковороде шпинат, добавьте сливочное масло, измельченный чеснок, прованские травы или специи по вкусу.
Потушите минут пять.
Влейте сливки, прибавьте огонь и доведите до закипания.
Уменьшите огонь до слабого и добавьте сыр,
при помешивании расплавьте его и соус готов.
Ароматный сливочный соус со шпинатом готов.
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская