Соус для пиццы

Подготовьте ингредиенты, их количество указано на две среднего размера пиццы:
томаты — 3 штуки
базилик — небольшой пучок
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло для жарки — до 1 ст. ложки
соль и перцы — по вкусу
Потомите кусочки чеснока на оливковом масле до небольшого зарумянивания.
Затем добавьте листочки базилика и продолжайте томить на среднем огне пару минут.
Помидоры нарежьте на дольки, кожицу можно не снимать, потому что потом все равно она будет убрана.
Добавьте помидоры на сковороду, посолите и тушите все вместе 15-20 минут без крышки.
Пюрируйте массу и протрите её через металлическое ситечко.
В итоге получится однородный томатный соус, а кожица, семена помидоров и грубая часть листочков базилика удалится.
Соус для пиццы готов.
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская