Торт «Монастырская изба»

Сказать, что торт «Монастырская изба» состоит из песочных трубочек с вишневым кремом и пропитан сметанным кремом — это ничего не сказать…
Среди домашних тортов он один из самых вкусных.
Попробуйте его, кто не пробовал и повторите, кто в теме!
Оформите торт по вкусу: тертым шоколадом, посыпками или, как у меня, свежей кокосовой стружкой — по-зимнему.

Тесто:
сметана — 2/3 стакана
сода — 1 щепотка
сливочный маргарин/масло — 150 г
сахар — 0,5 стакана
мука — около 3 стаканов

Начинка:
вишнёвое варенье
мука — 1-2 ст. ложки

Крем:
сметана — 1-1,5 стакана
сахар — 0,5 стакана
и
кокосовая стружка

Для приготовления теста разотрите сахар со сливочным маргарином и перемешайте со сметаной.
Добавьте муку с содой, перемешайте.
Затем быстро замесите тесто и охладите его минут 15.
Разделите тесто на равные кусочки,
их может быть от 9 и больше, но столько количеством,
чтобы из можно было сложить пирамидку.
Для начинки вишневое варенье перемешайте с мукой.
Каждый кусок теста раскатайте в прямоугольник,
уложите начинку — вишню из варенья
и сформируйте «бревнышко».
Запекайте «бревнышки» в разогретой духовке
при 180-200 градусах около 20 минут.
Остывают «бревнышки» быстро.
Для крема взбейте сметану с сахаром.
Соберите торт.
Сначала уложите слой из четырех «бревнышек»
и укройте их кремом.
Затем складывайте пирамиду,
хорошо пропитывая сметанным кремом.
Дайте торту пропитаться, храните в холодильнике.
При подаче украсьте…
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская