Треска в картофельном тулупе

Очень удобный рецепт – рыба и сытный гарнир в одном флаконе.

Потребуется: филе трески – 400-500 г; картофель (отварной) – 5 шт (среднего размера); сыр твердый – 100 г; сметана (20%) – 2 ст. ложки; сухари панировочные – 2 ст. ложки; мука – 2 ст. ложки; лимонный сок – 1 ст. ложка; соль, перец, приправы для рыбы; зелень петрушки

Приготовление:

Филе разрезать на три крупных куска.
Картофель и сыр натереть на крупной терке. Посолить, приправить, добавить сметану и рубленую петрушку.
Рыбу посолить, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке и обжарить по 1 мин. с каждой стороны до полуготовности.
Форму смазать оливковым маслом, посыпать сухарями. Выложить обжаренную рыбу.
Поверх кусков рыбы плотно выложить картофельную смесь, утрамбовывая её.
Форму поставить в разогретую до 200 С духовку примерно на 25 минут.

Ирина Милова