Треска, запеченная в горчичном соусе

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной и ароматной.

Потребуется: филе трески – 500 г; лук репчатый белый – 1 шт; горчица Дижонская – 1 ст. ложка; сок лимонный – 1 ч. ложка; сахар – ½ ч. ложки; соевый соус – 1 ст. ложка; приправа для рыбы; соль, перец, зелень петрушки

Приготовление:

Треску нарезать полосками, посыпать приправой для рыбы, посолить и поперчить.
В миске смешать горчицу, соевый соус, лимонный сок и сахар. Полученный маринад вылить на рыбу и аккуратно перемешать. Поставить в холодильник мариноваться на 1 час.
Лук нарезать тонкими полукольцами и уложить на дно формы. На лук выложить кусочки рыбы, сверху полить оставшимся маринадом.
Запекать в предварительно разогретой до 190 С духовке 20 минут. После чего духовку выключить, накрыть форму с рыбой фольгой и оставить в выключенной (!) горячей духовке ещё на 20 минут.
Посыпать треску измельченной петрушкой.

Ирина Милова