Творожно-свекольная запеканка

У этой вкусной и полезной запеканки очень нарядный цвет за счет добавления свёклы.

Потребуется: 360-400 г творога (9%); 1 небольшая свёкла; 4 ст. ложки манной крупы; 3 ст. ложки сахара; пакетик ванильного сахара; 2 яйца; 50 г сливочного масла; горсть вяленой клюквы; 1 ч. ложка разрыхлителя; щепотка соли

Приготовление:

Свеклу запечь в фольге, дать остыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке.
Яйца тщательно взбить с сахаром и ванилином в пышную пену. Добавить творог, манку, разрыхлитель, соль и взбить до однородности. Добавить тертую свеклу и клюкву, всё тщательно перемешать. В конце влить растопленное сливочное масло.
Выложить творожную смесь в форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-45 минут.
Я готовила в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 50 минут.

Ирина Милова