Тыквенно яблочное печенье

Если вам нравится выпечка из тыквы и не смущают на вид такие несколько бесформенные мягкие печеньки на скорую руку, то это тыквенно-яблочное печенье может оказаться очень даже по вкусу.
тыква — 200 г
среднее яблоко — 1 штука (100 г)
демерара (или сахар) — 50 г
оливковое масло — 2 ч. ложки
мука в/с (или другая…) — 1 стакан (150 г)
разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
ванильный сахар — 0,5 ч. ложка
имбирь молотый — 1 щепотка
корица молотая — по вкусу
соль — 1 щепоточка
Очистите яблоки и тыкву, нарежьте кусочками и запеките в духовке или по-быстрому в микроволновке (масса в ингредиентах указана уже приготовленных).
Разомните их в пюре, но не в однородное, а в грубое, так сказать, с небольшими кусочками в составе.
Добавьте демерару (сахар), муку с разрыхлителем и пряности.
Перемешайте и замесите лопаточкой мягкое тесто.
Сформируйте влажными руками шарики размером с грецкий орех, слегка приплюсните их, уложите на противень, металлический смазанный, силиконовый или покрытый пекарской бумагой.
Выпекайте при 180 градусах около 15 минут.
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская