Тыквенные шоколадные кексы с изюмом

тыква — около 1 стакана
сахар — до 150 г
яйца куриные — 2 штуки
масло сливочное — 100 г
мука пшеничная — около 1 стакана
разрыхлитель — 1 ч. ложка
корица — 0,5 ч.л.
какао порошок или кэроб — 1-2 ст. ложки
изюм — от 1 горсти
алкоголь — 1-2 ст.л.
Изюм промойте и замочите в алкоголе.
Соедините и взбейте сахар, яйца и расплавленное сливочное масло.
Кусок тыквы натрите и в количестве одного стакана добавьте в сахарно-яичную массу, тщательно перемешайте.
Добавьте муку с разрыхлителем, корицу и какао/кэроб, перемешайте и взбейте.
Вмешайте в тесто изюм, вымоченный в коньяке, ликере или бальзаме.
Шоколадное тесто разложите по смазанным или силиконовым формочкам.
Выпекайте такие небольшие кексы при 200 °C около 20 минут.
Готовые кексы достаньте из формочек, а после остывания посыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему вкусу!
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская