Варенье из замороженной вишни

Замороженная вишня просто создана для того, чтоб из неё варить варенье! Перебрана от мусора, веточки и косточки удалены… Практически, бери (т.е. купи) и вари. Раньше я варила вишневое варенье в кастрюле, а теперь чаще — в хлебопечке. У многих моделей есть режимы «Варенье», «Джем» или «Десерт», но в принципе можно сварить и на других режимах.
Мне нравится вариант варки на двух циклах режима «варенье». После окончания одного режима «Варенье», сливаю излишки сладкого сиропа и через несколько часов ставлю второй режим «Варенье». По окончании которого получаю в итоге густое, так сказать, правильной консистенции вишневое варенье.

Подготовьте ингредиенты:
вишня замороженная — 0,7 кг
сахар — до 0,7 кг

Замороженную вишню, которая продается на развес, нужно в обязательном порядке ополоснуть под проточной водой. Вишню, которая продается в пакетах или заготовленную вами, считается, что можно и не мыть…
Поместите чистую замороженную вишню в чашу хлебопечки и пересыпьте сахарным песком.
Примерно в течение часа вишня подтает и выделит некоторое количество сока.
Когда весь сахар окрасится вишневым соком, включайте режим «Варенье».
Сока выделиться приличное количество, поэтому по окончании варки слейте около одного стакана и используйте его для морсов или других десертов.
Примерно через часа три повторите режим «Варенье», чтобы получить густое и вязкое варенье из вишни.
Варенье из замороженной вишни, сваренное в хлебопечке, готово.

Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская