Яблочная шарлотка

Потребуется:

6 антоновских яблок (800 г); 5 яиц; 150 г сахара; 150 г муки; 25 г крахмала; 2 пакетика ванильного сахара; 1 ст. ложка майонеза; корица
Приготовление:
Яблоки очистить о кожицы, нарезать небольшими дольками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать ванильным сахаром (1 пакетик) и корицей.
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 150 г сахара и майонезом. Добавить муку и крахмал, тщательно перемешать.
Белки взбить с 50 г сахара и ванилином ( 1 пакетик) до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать белки в желтковое тесто.
Форму для выпечки (у меня силиконовая) смазать маслом, вылить треть теста, выложить яблоки, затем оставшуюся часть теста.
Выпекать в разогретой до 180С духовке в течение 40-50 мин. Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Ирина Милова