Яблочно-миндальный пирог

Вкусный пирог с нежным рассыпчатым мякишем, с кусочками яблок и миндальным ароматом.

Потребуется: 100 г сливочного масла комнатной температуры; 90 г сахара; пакетик ванильного сахара; 3 яйца; 2 капли миндального экстракта (или 2 ст. ложки ликера Амаретто); 200 г муки; 1 ч.л. разрыхлителя: щепотка соли; 2 средних яблока (Голден)
Кроме того: 1 ст. ложка сахарной пудры; горсть толченого миндаля

Приготовление:

Масло взбить с сахаром и ванилином до пышности. По одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая тесто.
Добавьте миндальный экстракт или ликер, постепенно всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и солью. Быстро взбить. Получится мягкое тесто.
Яблоки очистить и нарезать дольками.
Распределить тесто по дну формы для выпечки (у меня силиконовая диаметром 22 см). Вдавить яблочные дольки в тесто.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение примерно 40-45 минут (готовность проверить деревянной шпажкой).
Остывший пирог присыпать смесью сахарной пудры и толченого миндаля.

Ирина Милова