Яблочно-смородиновый пирог

Смородина придает яблочной начинке очень приятный аромат и вкус.

Потребуется: тесто слоеное дрожжевое – 250 г; яблоки (крупная антоновка) — 5 шт; ягоды черной смородины – 3 ст. ложки; сахар – 125 г; пакетик ванильного сахара; абрикосовый или апельсиновый джем – 2 ст. ложки

Приготовление:

Два яблока очистить от кожицы, мелко нарезать, положить в кастрюльку, которую поставить на огонь. Тушить яблоки с добавлением 75 г сахара и ванилина до размягчения. Добавить ягоды смородины (замороженные не размораживать) и варить до превращения массы в пюре.
Тесто раскатать в круг и выложить в форму диаметром 22–24 см, сделать бортики. На тесто выложить яблочно-смородиновое пюре ровным слоем.
Три оставшихся яблока очистить от кожицы, нарезать на дольки и разложить на яблочно-смородиновом пюре, посыпать оставшимся сахаром.
Поставить пирог в разогретую до 190°С духовку и выпекать примерно 40-45 мин. Остывший пирог глазуровать горячим абрикосовым или апельсиновым джемом.

Ирина Милова