Яблочное пюре Неженка

5 кг очищенных от кожуры и порезанных на дольки яблок; 1 стакан воды (если яблоки плотные, то можно взять воды больше); 0,5 стакана сахара и 1 банка сгущенного молока.
Яблоки сложить в кастрюлю, добавить воды и на маленьком огне распарить до мягкости. Затем кастрюлю снять с огня,  протереть яблоки через сито (я измельчила блендером-так быстрее) до кашеобразного состояния. Добавить сахар, размешать, довести до кипения, добавить сгущенное молоко, довести до кипения и варить, помешивая минут 10. Готовое пюре разложить по стерилизованным баночках, закрыть железными крышками и поставить под «шубу» до полного остывания.

Евгения Проскурякова