Яблочный пирог Чайная роза

За счет необычной раскладки теста и яблочных долек пирог получается очень нарядным

Потребуется: тесто слоеное дрожжевое – 250 г; яблоки – 2-2,5 шт; желток одного яйца; сливки (20%) – 50 мл; сахар – 2 ст. ложки

Приготовление:

Тесто разморозить, тонко раскатать, нарезать из него полоски шириной примерно 1,5-2 см.
Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками. Дольки поместить в кастрюлю и залить кипятком. Оставить примерно на 5-7 минут. Воду слить дольки обсушить в дуршлаге.
Для выпечки лучше использовать силиконовую форму диаметром 22-24 см. По бортику формы выложить полоску теста. На неё веером выложить дольки яблок. Продолжать в той же очередности — полоска теста — яблоки (до заполнения формы).
Желток взбить со сливками и сахаром, равномерно полить этой смесью верх пирога (можно ещё присыпать пирог корицей).
Выпекать пирог в разогретой до 190 С духовке в течение примерно 45 минут.
Готовый пирог остудить и переложить на сервировочное блюдо. По желанию, перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Ирина Милова