Яблочный пирог Невидимый

Он так назван  из-за того, что состоит в основном из начинки и очень небольшого количества теста.

Потребуется: мука — 60 г; сахар – 75 г; щепотка соли; 2 яйца; разрыхлитель теста – 1 ч. ложка; молоко — 90 мл; коньяк — 1 ст. ложка; масло растительное — 2 ст.ложки; яблоки Антоновка или Голден (крупные) — 3 шт
Заливка: 1 яйцо; сахар — 50 г; ванильный сахар – 1 пакетик; масло сливочное (растопленное) — 2 ст.ложки; миндаль в лепестках — 3 ст.ложки; немного корицы

Приготовление:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно слегка взбить яйца и влить в сухую смесь.
Влить молоко, растительное масло, коньяк и еще раз всё размешать.
Яблоки очистить от кожицы. Нарезать на очень тонкие пластинки и выложить их в тесто, перемешать.
Выложить тесто в форму для выпечки (я использую силиконовую диам. 24 см).
Форму поставит в разогретую до 190 С духовку примерно на 30 минут (до золотистого цвета).
Для заливки взбить яйцо с сахаром и ванилином. Влить растопленное сливочное масло, перемешать. Вынуть горячий пирог из духовки и сразу же вылить на него подготовленную заливку, посыпать миндальными лепестками и снова поставить в духовку еще на 10-15 минут — до золотистого цвета.

Ирина Милова