Яблочный пирог с курагой

Потребуется:
Тесто: 225 г муки; 75 г. сахара; пакетик ванильного сахара; 125 мл молока; 2 яйца; 150 г сливочного масла; 1 ч. ложка разрыхлителя; щепотка соли
Начинка: 3-4 антоновских яблока; 15 шт кураги; ликер Куантро или Амаретто – 2 ст . ложки; ½ ч. ложки корицы; 1 ст. ложка коричневого сахара; 20 г миндаля в лепестках

Приготовление:
Курагу мелко нарезать, залить ликером, оставить в герметичной посуде на 2-3 часа.
Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Яблоки очистить, нарезать кубиками, посыпать корицей. Соединить с настоявшейся курагой.
Масло взбить с сахаром и ванилином в пышную массу. По одному добавить яйца.
Подмешать мучную смесь, влить струйкой молоко.
Половину начинки добавить в тесто, перемешать.
Тесто выложить в форму для выпечки, разровнять. Сверху выложить оставшуюся начинку. Верх пирога присыпать сахаром и миндальными лепестками.
Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке 40-45 минут.

Ирина Милова