Яблочный пирог с ромом и шоколадом

Потребуется:

масло сливочное — 180 г; сахар — 120 г; ванильный сахар — 1 пакетик; яйцо — 4 шт; сметана — 1 ст. ложка; мука — 175 г ; разрыхлитель — 2 ч. ложки; измельченные орехи фундук (можно взять готовую смесь) — 3 ст. ложки; шоколад темный (или шоколадные капли) — 50 г; корица — 1 ч. ложка; ром — 3 ст. ложки; лимонный сок — 1 ст. ложка; яблоки (Голден или Антоновка) — 4 шт (крупные); изюм — горсть; щепотка соли

Приготовление:

Яблоки очисть от кожуры, нарезать небольшими кубиками, которые выложить в герметичную ёмкость. В яблоки влить ром, лимонный сок, положить изюм, корицу и перемешать. Емкость закрыть и оставить на 30 минут.
Для теста взбить мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. По одному добавить яйца, тщательно взбивая смесь. Также добавить сметану.
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить молотые орехи, корицу и тёртый шоколад. Всё перемешать.
По частям ввести сухую смесь в масляную, тщательно перемешивая.
Также по частям ввести яблочную начинку, аккуратно перемешивая тесто.
Тесто выложить в форму для выпечки (я использовала силиконовую диам. 28 см).
Выпекать в разогретой до 190 С духовке в течение примерно 50 минут. Через 20 минут форму накрыть фольгой.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Ирина Милова