Запеканка с брокколи, сыром и купатами

Овощные запеканки с сыром очень вкусны, но и мясной ингредиент в них весьма не лишний … Например, запеканка с брокколи, помидорами, сыром моцарелла (или другим) и купатами (или фрикадельками, котлетами, сосисками)!
В качестве специй я использовала сухие итальянские травы с паприкой, но травы и перцы лучше всего подбирать по своему вкусу.
брокколи — 0,4-0,5 кг
сыр — 100 г
помидоры — 3 штуки
яйца — 6 штук
купаты — 6 штук
растительное масло
панировочные сухари
соль и специи по вкусу
Соцветия брокколи отварите до готовности и откиньте на дуршлаг.
Купаты, особенно если они крупные, обжарьте на сковороде до готовности или полуготовности.
Яйца размешайте со специями и солью.
Порционные формы или одну общую форму смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
В форму уложите купаты, брокколи и кусочки помидоров.
Залейте яичной смесью, добавьте тертый сыр и запекайте в духовке до готовности при 200 градусах около 25-35 минут.
Запеканка из брокколи с сыром готова.
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская