Жаркое в мультиварке

Жаркое — это сытное, вкусное, простое и очень домашнее блюдо, которое замечательно получается в мультиварке. Мультиварка позволяет готовиться этому блюду в собственном соку либо на режиме «тушение», либо на режиме «томление».
В большинстве рецептов встречаю ингредиент — вода, хотя по моему опыту она там совершенно лишняя, т.к. лук и другие овощи дают предостаточно сока, да и если мясо не постное тоже будет далеко не сухо… Так же на мой вкус лучше все овощи для жаркого нарезать довольно крупно.
свинина (мякоть) — 900 г
лук — 1-2 головки
картофель — 6-9 штук
морковь — 1 штука
перец болгарский — 1 штука
соль и специи — по вкусу
растительное масло — 2 ст. ложки
томатная паста — по желанию 1-2 ст. ложки
Первым делом установите режим «жарка» или «выпечка»
и в течении 20 минут друг за другом добавляйте ингредиенты:
сначала слегка минуты 2-3 обжарьте нарезанный лук,
слегка посолите его,
затем добавьте морковь, нарезанную кубиками,
минуты через три закидывайте кусочки мяса,
перемешайте и пожарьте все вместе минут 5,
т.е. чтобы мясо «схватилось» / «запечаталось».
Осталось добавить ломти болгарского перца, кусочки чеснока
и картофель.
Я положила немного томатной пасты, но это по желанию, как и специи.
Перемешайте и установите режим «тушение» 1 час минимум.
Через час будет вполне готово, но если располагаете временем, то тушите на 2 часа (или ставьте сразу на длительный режим «томление») и тогда жаркое будет томленым как в русской печи.
Подавайте жаркое со свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская