Пирожки улитки

Приготовить тесто как на пельмени. Очень тонко раскатать в круг, нарезать круг на 8 секторов. Смазать каждый раст. маслом, сметаной, положить начинку, свернуть трубочкой, начиная с широкого конца, затем трубочку свернуть в улитку и свободный конец заправить под пирожок. Обильно Смазать  с помощью кисточки соусом: 1 яйцо взбить, + 100 гр. тёплого молока, + 50 гр. слив. масла. Выпекать при 200-220 гр. до румяности. Примерно 15-20 минут. Начинка может быть любая. Я делаю из шпината с луком и из брынзы.

Елена Воронова