Простой пирог с крыжовником

Потребуется:

2 яйца; 150 г сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 50 г сливочного масла; 100 г сметаны (20 %); 1 ч. ложка разрыхлителя; 150 г муки; 1 ст. ложка мелких овсяных хлопьев; щепотка соли; 300-400 г крыжовника

Приготовление:

Масло взбить с сахаром и ванилином. Добавить сметану. По одному ввести яйца, тщательно взбивая смесь. Сверху просеять муку с разрыхлителем и солью. Миксером замесить тесто.
Крыжовник вымыть, отрезать хвостики, обсушить на бумажных полотенцах.
Форму для выпекания смазать небольшим количеством сливочного масла, присыпать овсяными хлопьями. В форму выложить крыжовник, залить тестом и поставить в разогретую до 180 С духовку примерно на 30 минут.
Дать остыть и осторожно выложить на блюдо.

Ирина Милова